Mua nhụy hoa nghệ tây ở đâu

Dạo mới đây nhiều người xôn xao về "báu vật" vừa được dùng như 1 loại thảo dược lại vừa có công dụng như 1 loại gia vị đặc biệt. Hơn thế nữa, loại thảo dược này còn có tác dụng thần thánh - khôi phục chất chống oxy hóa, ngăn ngừa khả năng gây bệnh ung thư... Và còn cả làm đẹp nữa.

Xem thêm

https://www.linkedin.com/pulse/nhuỵ-hoa-nghệ-tây-saffron-bán-ở-đâu-nguyễn-thanh-tấn/

Và loại thảo dược được nhắc đến ở đây chính là Saffron (nghệ tây).

Saffron là gì?

Saffron là tên gọi của một loại gia vị được sản xuất từ nhụy hoa nghệ tây - một loài cây lâu năm cho hoa vào mùa thu. Loài cây này thích ứng tốt cùng với loại khí hậu đặc biệt của vùng đất Địa Trung Hải cùng với những con gió mùa hè nóng và khô.

Chính bởi thế những quốc gia như Iran, Hy Lạp, Maroc và Kashmir được cho là thủ phủ của việc trồng và phân phối saffron, đặc biệt là Iran khi đất nước này sản xuất 90% số nghệ tây trên toàn thế giới mỗi năm.

nhắc đến Saffron, có lẽ điểm thứ nhất mà người ta ấn tượng chính bởi cái giá cao ngất ngưởng của chúng.

cùng với sản phẩm nghệ tây có chất lượng cao nhất, giá của nó có thể lên tới 65USD/gr (khoảng 1,4 triệu VND/gr). Và không sai khi kể rằng, nghệ tây đắt hơn rất rất nhiều thứ kim loại quý và được cho là "vàng đỏ".

Vậy vì đâu Saffron lại có giá cao tới thế?

Để trả lời câu hỏi này, trước hết ta cần phải xét đến cách người ta làm ra Saffron. Saffron ấy là phần nhụy của bông hoa nghệ tây. Và bạn biết ko, mỗi cây hoa nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhụy.

Để thu hoạch Saffron, người ta phải hái bằng tay từng sợi trong bông hoa, và để thu được 1kg nghệ tây sẽ cần phải hái từ 11.000 tới 17.000 bông hoa nghệ tây.

Việc thu hoạch này mất trong vòng 40 giờ trong điều kiện thông thường - tức là tương đương cùng với thời gian đi làm một tuần của công nhân viên chức chỉ để tạo ra 1 kg thành phẩm chưa phân loại.

Sau lúc phân loại, saffron được chia thành Những Loại như sau:

Mỗi cây hoa nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhụy.

- Negin: loại tốt nhất, được chọn từ những sợi nhụy chất lượng cao và đã cắt bỏ phần chân nhụy.

- Sargol: thua Negin một chút khi dùng những sợi nhụy nhỏ và mảnh hơn.

- Pushali: đây là loại ko cắt bỏ phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ để tăng trọng lượng, chất lượng cũng kém hơn hai loại trên.

- Bunch: là loại được thu hoạch nguyên sợi nhụy, bó lại từng bó nhỏ nên khó kiểm tra được chất lượng sợi nhụy phía trong.

- Konji (konge): ấy là phần gốc được cắt bỏ từ loại negin và sargol.

Mỗi loại đều có giá tiền không giống nhau, tùy theo chất lượng và dao động từ trong khoảng 1.100 đến 11.000 USD/kg (khoảng 25 - 250 triệu VND/kg), biến saffron trở nên loại gia vị đắt nhất thế giới.

Nhưng Saffron "đắt có xắt ra miếng"?

Có rất nhiều nghiên cứu y học chỉ ra rằng, gia vị nghệ tây có đa năng cùng với sức khỏe.

Nghiên cứu đăng tải trên Eurekalert chỉ ra rằng gia vị nghệ tây có công dụng ngăn chặn các tác động của một loạt các hợp chất hóa học có thể gây ra căn bệnh ung thư và khôi phục các chất chống lão hóa (như superoxide dismutase) có công dụng kìm hãm các tế bào ung thư.

Trước đó, cũng đã có nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của nhụy hoa nghệ tây có công dụng chống lại trầm cảm, bệnh mất trí nhớ, hay đóng vai trò như một chất chống lão hóa nữa.

Và gần đây đặc biệt là việc nữ giới rỉ tai nhau tác dụng làm đẹp của Saffron.

Theo đấy, trong saffron có một loạt Những Loại kết cấu hóa học như vitamin A, đồng, kali, sắt, kẽm, axit folic, và một số loại sắc tố tan trong dầu như alpha-carotene, beta-carotene...

Những thành phần này hòa trộn với nhau tạo thành mùi vị, màu sắc, mùi thơm đặc biệt của nghệ tây và có tác dụng đến sức khỏe, làn da khách hàng.

nhắc riêng về làm đẹp, Saffron được dùng như 1 thành phần của Những Loại mặt nạ khi có công dụng giảm sắc tố, làm trắng da, đặc biệt là vùng da mặt và quầng thâm dưới mi mắt, cũng như làm mờ sẹo, vết thâm.

Chỉ cần trộn vài sợi nhụy hoa nghệ tây cùng với một lượng mật ong vừa đủ dùng, massage hoặc đắp mặt 2 tới 3 lần/ tuần. Làn da sẽ thay đổi rõ rệt sau vài tháng sử dụng.

ngoài ra, nhụy hoa nghệ tây còn có tác dụng dưỡng và làm giảm khô da: một trong số những tác dụng đáng giá nhất của saffron ấy là khả năng chống oxy hóa, đẩy lùi vi sinh vật. dùng mặt nạ húng quế và saffron sẽ có tác động tích cực lên những vùng da khô và nhiều mụn.

Cách phân biệt hàng thật hàng kém chất lượng

với giá trị kinh tế như vậy, hẳn nhiên saffron sẽ bị làm fake rất nhiều. Ngay từ thời Trung cổ, người ta đã phát hiện ra những trường hợp hòa trộn saffron thật cùng với tạp chất như cải củ đường, xơ quả lựu, lụa nhuộm đỏ... Saffron dạng bột còn dễ làm kém chất lượng hơn với các chất độn như bột nghệ, bột ớt...

Để phân biệt thật giả cho saffron dạng sợi, cách dễ nhất chính là dùng một số sợi ngâm nước lạnh.

Nếu là hàng giả, saffron sẽ tan rất nhanh vào nước nhưng lại ko có mùi thơm Đặc trưng, mùi cỏ cây, mật ong. Vò nhẹ sợi sau lúc ngâm sẽ thấy mềm và tan ra.

Ngược lại, saffron thật cần tới 10 phút để ra màu đỏ cam, không lẫn màu trắng hay vàng và nước rất thơm. Sợi saffron khi cầm lên vò nhẹ nhàng thấy có độ dai nhất định và chỉ bị đứt đoạn chứ không tan.